Waar zit de meeste vitamine C in?

Van guave tot aardbeien: een top 10

Broccoli of sinaasappels de grootste vitaminebommen? Zou je denken, maar toch ligt de waarheid net even anders. De meeste vitamine C vind je in guave, rode paprika en zwarte bessen. Hieronder een top 10.

Als ergens de meeste vitamine C in zit dan is het wel in groenten, fruit en aardappelen. Eet daar dus elke dag een ruimte portie van. Want vitamine C helpt je weerstand op peil te houden. Maar dat niet alleen: het is ook belangrijk voor je huid, voor (sterke) tanden, voor je zenuwstelsel en het helpt om vermoeidheid te verminderen.

Wist je dat…

… een volwassene per dag 75 mg vitamine C nodig heeft? Als je rookt nog iets meer.
… vitamine C oplost in water? Kook groenten en aardappelen daarom in weinig water en snijd de stukken niet te klein.
… vitamine C gevoelig is voor verhitting en zonlicht? Kook groenten en aardappelen daarom niet langer dan nodig is.

Lees ook: Vitamines slikken, een goed idee?

top tien vitamine c

De vitamine C uitblinkers

Groente (rauw) en fruit Hoeveel vitamine C per 100 gram Goed om te weten
Guave 228 mg De kleine pitjes zijn eetbaar, het vruchtvlees kan wit, roze en donkerrood zijn.
Rode paprika 150 mg Ook andere paprika’s scoren goed. Oranje: 133 mg. Geel: 114 mg. Groen: 71 mg.
Zwarte bessen 150 mg De stof die de bessen hun kleur geeft, is een goede antioxidant.
Spruitjes 150 mg Lekker als je ze roerbakt. En zo blijft er meer vitamine C inzitten dan wanneer je ze kookt.
Peterselie 125 mg Geen groente, maar heel rijk aan vitamine C. Probeer eens peterseliestamppot met (zongedroogde) tomaten.
Boerenkool 100 mg Let op de kleur: echt verse boerenkool is heldergroen.
Tuinbonen 80 mg Zelf doppen? Neem 500 tot 750 gram tuinboonpeulen om 200-250 gram gedopte bonen over te houden.
Groene kool 80 mg Groene kool wordt ook wel savooiekool genoemd. Lekker om in reepjes te wokken.
Kiwi 79 mg Kiwi bevat een enzym dat eiwitten afbreekt. Kiwi in yoghurt? Dan wordt de yoghurt waterig.
Aardbeien 60 mg Haal het kroontje er pas ná het wassen af. Zo zuigt de aardbei minder water op.
 
  • www.veggiepedia.nl
  • NEVO tabel
  • www.vitamine-info.nl
  • www.verreoogst.nl